PROYECTO AGROINDUSTRIAL
Procesamiento y comercialización de vegetales
 (PEP-002-01-07)

Este proyecto se ejecuto por los estudiantes del quinto año en el primer semestre del 2007, en correspondencia a la asignatura de agroindustria en el módulo de vegetales. El proyecto consistía en elaboración de vinos, encurtidos y mermeladas teniendo como principal objetivo crear habilidades en los educandos en la transformación y valor agregado de productos agrícolas.

El grupo participó en ferias universitarias tecnológicas de preeminencia nacional, exhibimos  productos embasados con diferentes presentaciones etiquetados y sellados. Los jóvenes describieron los flujos de procesos y las tecnologías con la que dichos productos se elaboraron. Entre otras habilidades los estudiantes adquirieron experiencias en contabilidad, toma de decisiones, proyecciones y flujos de caja. Este proyecto contribuyo significativamente en la formación del perfil agroindustrial de los futuros egresados.

Fotografías del proyecto

PROYECTO AGROINDUSTRIAL
Procesamiento y comercialización de productos lácteos
(PEP-003-01-07)

Este fue un proyecto complementario también ejecutado por la ingeniera Jorlin Castillo y los alumnos del quinto año, consistía en el procesamiento leche en distintos productos tales como: quesos, crema, yogur, etc. En este proyecto se procesaron 277 litros de leche entera. Los estudiantes al culminar el proyecto adquirieron habilidades en el procesamiento de productos lácteos con calidad e higiene, participaron en ferias importantes que tuvieron lugar en la ciudad de Estela, como la del mercadito verde; también consolidaron habilidades en el mercadeo de productos lácteos.

Fotografías del proyecto